滑完雪吃什麼好呢？越後湯澤的美食介紹和評價

越後とんかつ人参亭 Ninjintei – 電視介紹的人氣炸豬排店

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電話號碼：025-785-5727

地址： 新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢497-4

營業時間： 11:30 – 20:30

海鮮山咲 -Seafood Restaurant YAMAZAKI

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地址：新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢357-6 メゾンフラワー 2F
營業時間：星期一，星期二，星期五，星期六，星期日，節假日 11:30 - 14:00； 17:00 - 21:00; 星期三，星期四 - 公休日； 冬季期間全開放

總括： 我覺得是不錯的海鮮丼，魚和八爪魚也新鮮。我特別喜歡漁師汁， 在冬天滑雪完喝湯是特別溫暖。 個人建議skip 天婦羅。獨遊客完全沒問題, 有單人位。

温泉珈琲水屋 Mizuya- 超人氣復古風CAFE

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地址：新潟縣南魚沼郡湯澤町大字湯澤2455（HATAGO井仙 1樓，越後湯澤站西口步行約1分鐘）

營業時間：09:00 – 18:00（最後點餐時間 17:30）

電話：+81 25-784-3361

越後湯澤站西口出來，正對著溫泉街的咖啡店。店門口設有免費的冬季足湯。 冬季比較多人，要排隊。

• 溫泉咖啡（温泉珈琲）：使用當地（神立地區）的溫泉水滴濾或冰釀（水出し）沖煮而成。
• 米粉蛋糕捲 / 湯澤捲（湯澤るうろ）：使用南魚沼越光米米粉製作的生乳捲，口感濕潤細緻、奶油清爽。
• 溫泉水蒸布丁：使用溫泉水製作蒸烤的布丁。
• 季節限定甜點：如栗子米粉捲、草莓捲以及咖啡/抹茶剉冰等

我沒有點招牌甜點起司蛋糕，如果有人吃過可以告訴我好不好吃。咖啡/布丁我覺得很普通。

總括：環境不錯，但布丁有點普通。 喜歡布丁的可以試。獨遊的話不錯，有單人位。

Taikōen 泰幸宴 – 小小的燒肉店, 一人YAKINIKU~

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電話號碼： +81 25-784-4188

地址：356-4 Yuzawa, Minamiuonuma District, Niigata 949-6101日本（ 雪國博物館斜對面）

• 這家店可以單人預訂，而且提供半份菜，這點很不錯。
• 店內雖然看起來有舊，但醬料、鹽和檸檬的容器都沒有油膩膩的，裡面挺乾淨！
• 滑完雪肚子餓得咕咕叫，立刻叫了一碗越後湯澤魚沼產越光米白飯，特別好吃！
• 強烈推薦厚切牛舌! 味道鮮美！配白飯一流！
• 其他肉類就一般般。我喜歡這裡的環境，老闆也很友善，就算英文溝通不了用身體語言也可以。
• 滑雪季期間這裡非常繁忙，所以一定要提前預訂。我是約5:00pm， 坐了一陣子就很多人進來，很快滿座。

總括：不錯的燒肉小店。牛舌超好吃，可以點半份也好體貼，價錢不貴而且獨遊客也可以來～

米酒庵 味采 – 簡簡單單的一餐，重點是不用排隊!

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電話號碼： 025-775-7645

地址： 327-5 Yuzawa, Minamiuonuma District, Niigata 949-6101日本

• 翻桌快， 不用等好久！便宜，一個人坐在窗邊看街道，簡簡單單一餐。

總括：簡單的日式料理，便宜，分量不錯能吃飽。最好是不用等好久。

Muran Gozzo Cafe – 使用新潟縣產食材的義大利料理

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電話號碼： 025-785-5060

地址： 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2427-1 CoCoLo越後湯沢 （越後湯澤JR 站裡面）

營業時間：［4～12月中旬］11:00AM~7:30PM（最晚點餐7:00PM）
［12月中旬～3月］11:00AM~8:00PM（最晚點餐7:30PM）

• 店內提供多款隨季節變換的經典 Pizza 和義大利麵。許多人讚賞他們的 Pizza 餅皮外酥內軟、十分香。其中松露蘑菇鯷魚奶油比薩（Mushroom and Anchovy Cream Pizza）白醬基底 Pizza，濃郁的奶油與蘑菇香氣交織，非常適合冬天滑雪後補充熱量
• 融入雪國特色的特製沙拉（Sakasuke Salad）是新潟特有的乳酸發酵酒粕，帶有微酸的獨特香氣，搭配新鮮蔬菜非常開胃
• 玉米濃湯 (Corn Soup)：網友一致極力推薦
• 新潟和牛經典肉醬寬麵 (にいがた和牛ミートタリアテッレ)：使用高檔的在地「新潟和牛」慢火熬煮成肉醬，搭配能完美沾附醬汁的寬扁麵（Tagliatelle）
• 香煎鹽糀新潟和牛 (にいがた和牛 Grills)：主廚特地將頂級新潟和牛浸泡在當地手工鹽糀（鹽麴）中熟成，不僅鎖住肉汁，更讓肉質變得極其軟嫩、鮮味翻倍，是晚餐時段的肉食首選。

總括： 午餐時段（11:00 – 15:00）套餐比較便宜，推薦給喜歡意大利料理的人

唎酒番所 – 是日本知名伴手禮與清酒體驗店「ぽんしゅ館（PONSHU館）」內最著名的清酒自助試飲設施。

流程：

1. 購買體驗組：在櫃台支付費用（越後湯澤店為 ¥1000 日圓），即可換得 1個小酒杯（豬口杯） 與 5枚專用代幣。
2. 挑選清酒：現場牆面上整齊排列多款新潟地酒，每台機器上皆標示酒名、酒藏、辛口／甘口程度、酒精濃度、風味說明以及所需代幣數量（一般酒款需 1 枚代幣，高級或大吟釀酒款可能需 2-3 枚或以上）。
3. 自助注酒：將小酒杯置於出酒口凹槽，投入指定數量的代幣，按下黃色按鈕即可自動注入。
4. 品飲與搭配：現場通常免費提供各地的「鹽巴」，可在品飲前沾取少量，用以襯托日本酒的甘甜與旨味。
5. 歸還酒杯：飲用完畢後，將空酒杯投入「返却口」的回收籃中（酒杯不可帶走）。

爆彈飯糰屋 – 一個就足以讓人吃飽的飯糰

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電話號碼：025-784-3758

地址：新潟縣南魚沼郡湯澤町湯澤 2427-3（JR越後湯澤車站 ぽんしゅ館 內）

營業時間：9:30 – 19:00（最後點餐時間 18:30，會有季節性調整）

使用當地產的高品質南魚沼越光米，現點現捏，提供不同份量（如小爆、標準爆彈等）

• 標準單一口味爆彈飯糰（約 1 合米 / 相當於 2 碗白飯大小）
• 大爆おにぎり（Dai-Bakudan Onigiri）：3,300 日圓（使用 4 合白米、約 8 碗飯分量，可選 5 種配料，如鮭魚卵、鮭魚、神楽南蠻味噌、高菜、明太子）
• 標準爆弾おにぎり（一般拼裝/混搭）：約 2,500 日圓起

叫餐流程

• 首先在櫃檯點餐並結帳，然後在座位上等待叫號
• 曾經有過在不知不覺中號碼被叫到的情況，所以建議要多加注意
• 我在黃金週期間的傍晚6點左右造訪，但並沒有特別排隊就進來了

總括：南魚沼產的越光米，新鮮的飯團怎麼會不好吃， 不過要用筷子吃比較方便（有點像便當😂）